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¡Hoy toca receta!

Vamos a estrenar la sección de recetas con un postre o desayuno, un pudin de chía con sandía muy sencillo para terminar este caluroso agosto. Es un plato ideal para aquellos a los que les gusta cuidarse. La chía es uno de esos superalimentos los cuales tienen poder nutritivo enorme en cantidades de alimento muy pequeñas. Además, este pudin es un plato vegano, algo que se empieza a demandar cada vez más en los restaurantes.

Para prepararlo hemos necesitado lo siguiente:

Os dejamos una foto con los ingredientes del toping preparados en el bol con asa de porcelana.

La preparación es sumamente sencilla, primero hemos puesto las semillas de chía en remojo con la leche ligeramente azucarada. La chía no tienen ningún sabor por lo que tomará el sabor del líquido con el que la hidratemos. Nosotros hemos utilizado leche de almendras natural (la mayoría de las leches de almendras que venden vienen azucaradas) por lo que hemos decidido añadirle un poco de azúcar para darle un poco de “alegría” al pudin, pero por supuesto se puede hacer sin azúcar y aprovechar únicamente el dulzor de la fruta. También se puede hacer con leche de vaca, zumo, agua o cualquier alimento líquido que queráis según vuestros gustos.

Las semillas de chía absorberán el líquido y crearán una gelatina realmente nutritiva y muy agradable al paladar. Hemos dejado reposar la chía con la leche de almendras durante 40 minutos aproximadamente. Es importante dejarla reposar el tiempo suficiente para que se hidrate.

Mientras que la chía se hidrataba hemos preparado el resto de ingredientes. Nosotros hemos elegido estos ingredientes porque son de temporada, pero hay miles de combinaciones posibles.

Únicamente hemos tenido que pelar el melocotón y partirlo en trocitos muy pequeños y mezclarlo con el crujiente de avena, trocear la sandia en cubitos, lavar los arándanos, machacar las avellanas y mezclarlas con los crujientes de avena.

Después hemos montado el postre en el vaso primary. Poniendo primero el pudin, en medio la sandía y un poco del crujiente de avena con avellanas, después un poco más de pudin. Hemos decorado con unos arándanos frescos, un poco del crujiente con cubitos de melocotón y una rodaja de pomelo deshidratado que le da un toque buenísimo a la sandía.

Nosotros lo hemos presentado así pero se nos ocurren mil ideas de presentación que podeis ver aquí.

Esperamos que esta receta tan sana y fácil os haya gustado. ¡Nos leemos pronto!,

Dakota