Blog Dakota Horeca

¡Hola amigos!

 

¿A cuántos de nosotros nos ha pasado no saber encontrar las diferencias entre vidrio y cristal?

Quizás hoy, con este post podamos resolver tus dudas.

 

Pues bien, a simple vista, utilizando un vocabulario cotidiano no podemos encontrar la diferencia exacta entre estos dos elementos, esto puede deberse a que la Real Academia de la Lengua Española define cristal como un vidrio de alta calidad. Sin embargo, el significado de estas palabras varía dependiendo de si usamos un vocabulario profesional o científico.

 

Para los profesionales de este tipo de material, las diferencias se encuentran en los compuestos utilizados para su creación. Si bien para el vidrio se utiliza una mezcla de sílice, carbonato de sodio y caliza, para la elaboración del cristal se utiliza, además de la mezcla de sílice, carbonato de sodio y caliza, un alto porcentaje en óxido de plomo; diciéndose que a mayor cantidad de plomo utilizado mayor calidad se obtendrá en el cristal. Por consecuente, no solo se diferencia en los elementos utilizados para su elaboración sino que también varían los procesos de fabricación.

 

En cambio, para los científicos las diferencias entre vidrio y cristal son más notables. El cristal está compuesto por una estructura cristalina, mientras que el vidrio está compuesto por la llamada estructura vitria. El cristal se forma de manera natural por solidificación de material fundido que se enfría o por precipitación de sustancias resueltas o, bien por sublimación de gases. Esto es lo que provoca que se genere cristales minerales con diferentes colores, tamaños y formas. Por otro lado, el vidrio también se podría formar de manera natural pero conlleva una dificultad mayor al cristal; por ello, el vidrio suele realizarse de manera artificial utilizando arcillas como base, añadiendo diferentes compuestos químicos para obtener diferentes tipo de vidrios, los cuales se pueden diferenciar entre vidrio-sódico calcio, vidrio de plomo, vidrio de borisilicato y vidrio de sílice.

 

Como está prohibido usar utensilios con plomo si estos van a estra en contacto con alimentos, en el sector hostelero y de la restauranción no se puede usar cristal, llamemoslo "real". Por tanto siempre se usa vidrio. Sin embargo, si que se usan ambos términos. Utilizamos la palabra vidrio cuando hablamos de un material más tosco, de menor transparencia y calidad y denominamos "erroneamente" cristal a las piezas de vidrio de alta calidad que tienen buen acabado, gran transparencia etc. Por poner un ejemplo, decimos que son de cristal las copas de marca Schott Zwiesel. Aunque estas no tienen plomo, están fabricadas por un material patentado por ellos llamado Tritan que poco tiene que envidiar al cristal original con plomo. El Tritan aumenta la durabilidad y la resistencia a la rotura de las copas sin perder transparencia ni calidad.

 

Esperamos que os sirva este post de utilidad.

 

Saludos,

 

Dakota.