Blog Dakota Horeca

¡Hola amigos!

Debido a la importancia que tiene presentar tus platos de una forma diferente, sencilla y clara y a la creciente demanda de cocina saludable, hoy te mostramos los beneficios que tiene para cocinar y presentar, el hierro colado en productos como las cocottes.

Las cocotte de hierro colado se caracterizan no solo por su durabilidad sino también por su capacidad de retener el calor. Su fabricación en hierro colado permite conservar los valores nutricionales y los nutrientes de todos ingredientes, lo que garantiza un resultado sabroso y nutritivo. Además,  el hierro colado es un material que contiene carbono y permite almacenar el calor durante más tiempo y distribuirlo de forma uniforme por todo el producto. Este material no solo es un buen retenedor del calor sino que además, si congelas tu producto en una cocotte de hierro colado podrás presentar tus productos en frío asegurando que mantendrás la temperatura durante un mayor tiempo posible.

Con las cocotte de hierro colado, puedes ahorrar energía en el proceso ya que gracias a su composición, una vez que el hierro colado este caliente, puedes bajar la temperatura al mínimo y cocinar a fuego lento. Esto nos ayuda a ahorrar energía y nos permite cocinar de una manera mucho más inteligente.

Además, las cocotte fabricadas en hierro colado son aptas para cualquier tipo de fuego, incluido la inducción.

Con todos los beneficios del hierro colado, añadimos su fácil mantenimiento ya que es apto para lavavajillas aunque, recomendamos  que se lave con agua caliente, jabón y una esponja vegetal.

En nuestra web puedes encontrar cocottes de la marca Staub, de Le creuset, o de Lava. Además, también puedes encontrar cocottes de aluminio fundido que, aunque no tienen las prestaciones que os comentamos que tiene el hierro ni su durabilidad, son bastante más económicas.