Blog Dakota Horeca

La entrada en el blog de hoy es de culturilla del sector. Vamos a hablar del término HORECA. Probablemente muchos de vosotros ya lo conozcáis y sea una terminología con la que trabajáis habitualmente, pero quizá muchos otros oigan HORECA y no sepan aun qué quiere decir exactamente. Pues bien, hoy para aclarar las dudas de esos que no conocen bien el término y haciendo honor a nuestro nombre, vamos a explicaros qué significa HORECA y de dónde viene.

Lo primero aclarar que HORECA es un acrónimo de las palabras Hotel, REstaurante y Catering. Es un término que se usa sobre todo en Europa y que no solo engloba a estos tres tipos de establecimientos, sino que también incluiría por ejemplo cafeterías y colectividades. El término lo que intenta es agrupar a una parte del mercado que tiene un tipo de necesidades similares.

Es por eso que HORECA se utiliza cuando nos queremos referir a actividades dirigidas a este sector profesional. Es común verlo en autoservicios de alimentación donde los formatos de grandes cantidades vienen categorizados con el distintivo HORECA. Es lógico pensar que no tiene las mismas necesidades alguien que cocina para su familia que alguien que prepara comidas para cientos de comensales diarios.

En España, debido a la gran cantidad de turismo que hay, este sector se posiciona como uno de los más importantes y que más volumen de negocio mueve en el país. Además, por nuestra propia cultura, el número de bares y restaurantes por habitante es mucho superior a la media europea.

Eso ha sido todo por hoy chefs ;) esperamos que os haya gustado el artículo y que los que no conocíais el término ahora sepáis un poquito más. Buenos y de paso, que también entendais que nuestro nombre es Dakota HORECA, porque nuestros artículos están dirigidos a todo el que quiere un producto profesional.

Nos leemos pronto,

Dakota